Top 6 Ägyptische Gerichte

Von Koshari bis Basbousa – entdecke die beliebtesten Rezepte aus Ägypten

Lass dich von der Vielfalt der ägyptischen Küche inspirieren und koche die Streetfood-Klassiker einfach zu Hause nach. Einige Rezepte sind vegan oder vegetarisch und bringen orientalisches Flair direkt auf deinen Teller.

🇪🇬 Entdecke die ägyptische Küche – Tradition, Geschmack & Seele

Die ägyptische Küche ist ein kulinarischer Schatz, der jahrtausendealte Tradition mit überraschender Vielfalt verbindet. Vom würzigen Straßenklassiker Koshari über cremige Dips wie Ful Medames bis hin zu süßen Verlockungen wie Basbousa oder Om Ali – jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus dem Herzen des Nils.

Was die ägyptische Küche ausmacht?

🌿 Vegetarisch trifft würzig – Hülsenfrüchte, Kräuter & Gewürze sind zentrale Zutaten
🍞 Brot als Begleiter – Baladi-Fladenbrot ist aus keiner Mahlzeit wegzudenken
🍯 Süße aus Sirup und Grieß – Desserts verwöhnen mit orientalischer Raffinesse
👨‍👩‍👧‍👦 Gemeinschaft & Genuss – Essen ist in Ägypten ein soziales Erlebnis

Ob du dich nach einem wärmenden Teller Shorbat ‘Adas sehnst oder die goldene Knusprigkeit eines hausgemachten Hawawshi genießen möchtest – die ägyptische Küche ist viel mehr als Geschmack: Sie ist Gastfreundschaft, Kultur und pure Lebensfreude.

💡 Lass dich inspirieren – von traditionellen Rezepten, zeitlosen Aromen und einer Küche, die mit einfachen Zutaten Großes schafft. Bereit, deinen kulinarischen Kompass nach Kairo zu richten?

Koshari Rezept – Streetfood-Klassiker aus Ägypten

Koshari ist ein herzhaftes ägyptisches Streetfood-Gericht aus einfachen Zutaten, das dennoch geschmacklich überzeugt. Es besteht aus einer sättigenden Mischung aus Reis, Linsen, Makkaroni und wird mit einer würzig-säuerlichen Tomatensauce sowie knusprigen Röstzwiebeln serviert. Häufig kommen noch Kichererbsen und ein spritziger Knoblauch-Essig-Dressing dazu.

Check out this recipe

Basbousa – Ägyptischer Grießkuchen mit Sirup und Kokos

Basbousa ist ein traditionelles Dessert aus Ägypten, das mit Hartweizengrieß, Joghurt und Zuckersirup zubereitet wird. Der Kuchen ist saftig, süß und wird oft mit Mandeln oder Pistazien garniert – ein echter Klassiker der orientalischen Küche

Check out this recipe

Ful Medames – Ägyptisches Frühstücksgericht mit Saubohnen

Ful Medames ist eines der ältesten und beliebtesten Gerichte Ägyptens – traditionell serviert zum Frühstück, aber auch als sättigende Hauptmahlzeit. Es besteht aus gekochten Saubohnen, die mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel verfeinert werden. Je nach Region kommen frische Kräuter, Tomaten oder ein Ei dazu.

Check out this recipe

Foto: Zachbe / Wikimedia Commons, Lizenz:CC BY-SA 3.0 &GFDL 1.2+

Molokhia – Ägyptische Kräutersuppe mit Knoblauch und Koriander

Molokhia ist ein echtes Kultgericht in Ägypten – eine grüne Suppe aus den Blättern der Jute-Pflanze, die mit Knoblauch, Koriander und Brühe zubereitet wird. Sie hat eine leicht schleimige Konsistenz, schmeckt aber intensiv würzig und wird oft mit Reis oder Fladenbrot serviert.

Check out this recipe

Foto: Yosi I / Wikimedia Commons, Lizenz:CC BY-SA 3.0 &FDL 1.3+

Om Ali – Ägyptisches Dessert mit Blätterteig, Nüssen und Milch

Wenn du Lust auf ein weiteres traditionelles Gericht hast, das süß, warm und unglaublich beliebt ist, dann ist Om Ali genau das Richtige! Der Name bedeutet „Mutter von Ali“ und das Dessert gilt als ägyptische Version des Bread-and-Butter-Puddings – mit einem königlichen Ursprung und einem himmlischen Geschmack.

Die Legende von Om Ali ist so süß wie das Dessert selbst – mit einem Hauch Drama🍮👑

Im 13. Jahrhundert war Om Ali die erste Frau des Sultans Ezz El Din Aybak. Als seine zweite Frau, Shajar al-Durr, ihn ermorden ließ, wurde sie später selbst getötet – und Om Ali soll daraufhin ein Fest veranstaltet haben. Sie ließ ein Dessert aus Milch, Brot und Zucker zubereiten und es im ganzen Land verteilen – als Zeichen des Triumphs.

So entstand das Gericht, das heute als ägyptisches Nationaldessert gilt – benannt nach der „Mutter von Ali“. Ob die Geschichte wahr ist oder nicht: Der Geschmack ist legendär

Check out this recipe

Foto: Mkevy / Wikimedia Commons, Lizenz:CC BY-SA 4.0

Hawawshi – Ägyptisches Fladenbrot mit würziger Hackfleischfüllung

Wenn du Lust auf ein herzhaftes Streetfood aus Ägypten hast, ist Hawawshi genau das Richtige! Es handelt sich um gefülltes Fladenbrot, das mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gebacken wird – außen knusprig, innen saftig.

Check out this recipe

Foto: Mkevy / Wikimedia Commons, Lizenz: CC BY-SA 4.0

Rezepte aus aller Welt

„Ägypten schmecken – und direkt erleben“

🍲 Von Koshari bis Basbousa – die ägyptische Küche ist voller Geschmack, Geschichte und Gastfreundschaft. Ob würzige Hülsenfrüchte, orientalische Dips oder süße Grießkuchen: Diese Rezepte bringen das Herz Ägyptens direkt auf deinen Teller.
🏺 Doch wie wäre es, diese Aromen direkt vor den Pyramiden zu genießen, mit einer Koshari-Schale am Nil oder einem Tee im Basar von Kairo?