Basbousa – Ägyptens süßer Klassiker aus Grieß & Sirup

Name: Basbousa – Ägyptischer Grießkuchen mit Sirup und Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min

Ein orientalischer Genuss, wie er traditioneller kaum sein kann: Basbousa verbindet saftigen Grießkuchen mit aromatischem Sirup und feinen Kokosnoten – direkt aus den Straßen Kairos auf deinen Teller.

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Basbousa – Ägyptischer Grießkuchen mit Sirup und Kokos

Basbousa ist ein traditionelles Dessert aus Ägypten, das mit Hartweizengrieß, Joghurt und Zuckersirup zubereitet wird. Der Kuchen ist saftig, süß und wird oft mit Mandeln oder Pistazien garniert – ein echter Klassiker der orientalischen Küche

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 1 50

Gericht Nachspeise

Küche Ägyptisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 268 kcal

Kochutensilien

Rührschüssel
Schneebesen oder Handrührgerät
Messbecher
Backform (ca. 20 × 30 cm)
Kleiner Topf (für Zuckersirup)
Backofen
Küchenpinsel (zum Sirup verteilen, optional)

Zutaten

250 g Hartweizengrieß

100 g Joghurt

80 g Butter, geschmolzen

80 g Zucker

1 TL Backpulver

1 TL Vanilleextrakt

40 g Kokosraspeln

1 Prise Salz

2 Eier

Mandeln oder Pistazien zum Garnieren

150 ml Wasser (für Sirup)

130 g Zucker (für Sirup)

2 TL Zitronensaft

1 EL Rosenwasser (optional)

Anleitungen

Grieß, Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt, Kokosraspeln und Salz in einer Schüssel vermengen.

Joghurt, Eier und geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in eine gefettete Backform (ca. 20 × 30 cm) geben und glatt streichen.

Mit Mandeln oder Pistazien garnieren und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis goldbraun.

In der Zwischenzeit Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Rosenwasser zugeben (optional) und den Sirup abkühlen lassen.

Den heißen Basbousa direkt nach dem Backen mit dem abgekühlten Sirup gleichmäßig übergießen.

Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, bis der Sirup vollständig aufgenommen ist.

Basbousa in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.

Keyword Basbousa, Grießkuchen, ägyptisches Dessert, Rosenwasser, orientalisch

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