Bifanas Rezept – Portugals Streetfood-Klassiker im Brötchen
Zart mariniertes Schweinefleisch im Brötchen: Bifanas sind Portugals beliebtester Snack in Portugals Küche. Rezept zum Nachkochen inklusive Tipp für das passende Bier!
Foto: Lisboa L1190473 von tak.wing, lizenziert unter CC BY-SA 2.0
Bifanas – Portugiesische Schweineschnitzel im Brötchen
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Schüssel zum Marinieren
- Messer
Zutaten
500 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
2 Lorbeerblätter
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
4 portugiesische Brötchen (z. B. Papo Seco),.....geht auch ohne, Roggenbrötchen schmecken dazu am besten
Optional: Senf, Piri-Piri-Sauce
Anleitungen
Knoblauch, Weißwein, Essig, Lorbeer, Paprika, Salz & Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Fleisch in dünne Streifen schneiden und mind. 4 Stunden marinieren.
Öl in Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten oder sanft schmoren.
Brötchen aufschneiden, Fleisch einlegen – mit Senf oder Piri-Piri servieren.
Optional mit Zwiebeln, Salat oder Super Bock Bier ergänzen.
Notizen
Perfekt serviert: Bifana & Super Bock – Portugals Kult-Kombo
Was passt besser zu einer Bifana als ein kühles, frisches Super Bock? Dieses portugiesische Bier ist ein echter Klassiker – mild, malzig und genau die richtige Erfrischung zum würzigen Sandwich mit Fleisch, Käse und pikanter Sauce.
Ob beim Grillabend, portugiesischem Dinner oder als kulinarischer Kurztrip – das Duo Bifana & Super Bock bringt dir ein echtes Stück Portugal nach Hause.
Tipp: Für echtes Porto-Feeling serviere das Bier gut gekühlt, in einem klassischen Tulpenbierglas – am besten mit Blick auf deinen dampfenden Teller Francesinha.
Prost oder besser gesagt: Saúde! 🇵🇹🥪🍻
Foto: Den Sommer mit einem Bier genießen von Marco Verch, lizenziert unter CC BY 2.0
Super Bock – Portugals Kultbier im Überblick
Super Bock ist ein klassisches Lagerbier aus Portugal, das seit 1927 gebraut wird und heute zu den bekanntesten Biermarken des Landes zählt. Es ist besonders beliebt in Bars, Restaurants und bei traditionellen Gerichten wie der Francesinha – und das aus gutem Grund:
Portugal-Tipp für echte Genießer: Wenn du in Portugal unterwegs bist, solltest du dir ein kulinarisches Highlight nicht entgehen lassen: die legendäre Francesinha – ein überbackenes Sandwich mit Steak, Wurst, Schinken, Käse und einer würzigen Bier-Portwein-Sauce, oder die Bifana, Streefood vom feinsten.
Besonders authentisch schmeckt sie in traditionellen Lokalen Die Atmosphäre ist rustikal, die Portionen üppig – und der Geschmack? Unvergesslich.
Tipp: Viele Restaurants servieren die Bifana mit Pommes und Spiegelei – ideal nach einem langen Sightseeing-Tag. Bereit für den nächsten Genuss-Stopp in Portugal?
