Bifanas – Portugiesische Schweineschnitzel im Brötchen
Bifanas sind Portugals beliebtestes Streetfood: Zarte, würzig marinierte Schweineschnitzel im Brötchen – ideal mit Senf, Piri-Piri und einem kühlen Super Bock.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Schüssel zum Marinieren
- Messer
Zutaten
500 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
2 Lorbeerblätter
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
4 portugiesische Brötchen (z. B. Papo Seco),.....geht auch ohne, Roggenbrötchen schmecken dazu am besten
Optional: Senf, Piri-Piri-Sauce
Anleitungen
Knoblauch, Weißwein, Essig, Lorbeer, Paprika, Salz & Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Fleisch in dünne Streifen schneiden und mind. 4 Stunden marinieren.
Öl in Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten oder sanft schmoren.
Brötchen aufschneiden, Fleisch einlegen – mit Senf oder Piri-Piri servieren.
Optional mit Zwiebeln, Salat oder Super Bock Bier ergänzen.
Notizen
Diese Bifanas sind perfekt für Streetfood-Fans – authentisch wie aus dem portugiesischen Festzelt. 👉 Dazu passt ein kühles Super Bock Bier
