Hawawshi – Ägyptisches Fladenbrot mit würziger Hackfleischfüllung
Wenn du Lust auf ein herzhaftes Streetfood aus Ägypten hast, ist Hawawshi genau das Richtige! Es handelt sich um gefülltes Fladenbrot, das mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gebacken wird – außen knusprig, innen saftig.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett (für Gemüse und Kräuter)
- 1 Küchenmesser (zum Hacken der Zutaten)
- 1 Große Schüssel (zum Vermengen der Fleischfüllung)
- 1 Esslöffel (für Gewürze und Öl)
- Backblech oder Grillpfanne
- Backofen (bei 200 °C)
- Alufolie (optional zum Einwickeln)
- Backhandschuhe (zum sicheren Herausnehmen)
- Servierteller oder Schneideplatte
Zutaten
4 Fladenbrote (Baladi-Brot oder Pita)
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Zimt
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 EL gehackte Petersilie
Optional: Chili oder Harissa für Schärfe
Anleitungen
Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten für die Fleischfüllung in einer Schüssel gründlich vermengen.
Fladenbrote vorsichtig öffnen oder halbieren und gleichmäßig mit der Fleischmasse füllen.
Optional in Alufolie wickeln oder direkt auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis das Brot knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Heiß servieren, ideal mit Tahina-Dip oder Joghurt.
Notizen
Rezeptnotizen für „Hawawshi – Ägyptisches Fladenbrot mit würziger Hackfleischfüllung“
- Verwende am besten Baladi-Fladenbrot aus dem orientalischen Laden – es hat die typische Konsistenz und ist gut zu füllen.
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch gewürztes Linsenpüree oder eine Mischung aus Pilzen und Auberginen ersetzen.
- Wer es scharf mag, gibt etwas Harissa oder frische Chili in die Fleischmischung.
- Besonders lecker wird es, wenn die Fleischfüllung etwa 10 Minuten zieht, bevor du sie ins Brot gibst.
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch gewürztes Linsenpüree oder eine Mischung aus Pilzen und Auberginen ersetzen.
- Wer es scharf mag, gibt etwas Harissa oder frische Chili in die Fleischmischung.
- Besonders lecker wird es, wenn die Fleischfüllung etwa 10 Minuten zieht, bevor du sie ins Brot gibst.
